高膽固醇是應該清淡飲食的，少食動(dòng)物油多用植物油，不是不食用油哦。食用油里包含人體一些必需的營(yíng)養的物質(zhì)的。食用植物油的原因是，植物油中含油酸，油酸可以降低人體中的有害膽固醇，并保持有益膽固醇不降低，魯花高油酸花生油油酸含量高于75%，營(yíng)養價(jià)值高，日常可以食用這個(gè)油。另外就是少吃動(dòng)物內臟，禽類(lèi)的皮。