什么是有機食品?

有機食品是外來(lái)詞，是英文0rganic Food的直譯名，是有機農業(yè)的產(chǎn)物，也有稱(chēng)生態(tài)食品，自然食品。根據國際有機農業(yè)聯(lián)盟（IFOAM）的定義，有機食品是根據有機農業(yè)和有機食品生產(chǎn)、加工標準而生產(chǎn)加工出來(lái)的，經(jīng)過(guò)授權的有機頒證組織頒發(fā)給證書(shū)，供人們食用的一切食品。根據美國農業(yè)部（USDA）的定義，有機農業(yè)是一種完全不用或基本不用人工合成的化肥、農藥、生長(cháng)調節劑和飼料添加劑的生產(chǎn)體系。有機農業(yè)在可行范圍內盡量依靠作物輪作、秸稈、牲畜糞肥、豆科作物、綠肥、場(chǎng)外有機廢料、含有礦物養分的礦石等維持養分平衡，利用生物、物理措施防治病蟲(chóng)害。

選擇有機食品的8個(gè)理由：

1．較為健康

研究顯示有機產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。

2．味道較好

有機農業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成份，因此可保持食物的原來(lái)味道。

3．避免爆發(fā)類(lèi)似禽流感一類(lèi)的疾病

密集式的動(dòng)物飼養方式令疾病很容易散播，而有機農業(yè)要求開(kāi)放的動(dòng)物飼養方式則可以令動(dòng)物有空間伸展活動(dòng)，增強動(dòng)物的抵抗力，減低疾病散播機會(huì )。

4．含有較少化學(xué)物質(zhì)

在有機生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過(guò)程均只允許在有限制的情況下施用化學(xué)物質(zhì)。

5．生產(chǎn)過(guò)程不含基因改造成分

在有機生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過(guò)程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。

6．對環(huán)境及生態(tài)有利

有機生產(chǎn)鼓勵使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費，提高農場(chǎng)內及其周邊的生物多樣性。

7．保護土壤

土壤退化及污染日趨嚴重，而土壤作為生產(chǎn)糧食的基本要素，人類(lèi)必須對之加以保護。有機農業(yè)要求的土壤保護措施是希望恢復和維持土壤的生命力，令土壤能繼續為人類(lèi)提供足夠而優(yōu)質(zhì)的食物。

8．其實(shí)一點(diǎn)都不貴

有機生產(chǎn)規模較小，人力投資大，風(fēng)險成本及運輸成本也相對高昂，因此有機產(chǎn)品售價(jià)自然比較貴。但是，常規農業(yè)并沒(méi)有將環(huán)境成本如污染、泥土肥力下降等損害計算在內，如果將環(huán)境成本反映在價(jià)格上，常規農產(chǎn)品和有機農產(chǎn)品的價(jià)格會(huì )相若。更為重要的一點(diǎn)是，如果長(cháng)期食用健康綠色食品，可以明顯感覺(jué)免疫力增加，體質(zhì)也會(huì )提升，這是體內毒素逐漸排除的正常現象。