一、龜仔樹(shù)是什么植物

大葉欖仁，是臺灣土生土長(cháng)的熱帶海岸林植物，葉子形狀和鐵扇公主的鐵扇頗有幾分神似～而親戚團之一的小葉欖仁，則又稱(chēng)『非洲欖仁』，是來(lái)自非洲。

二、紅杉樹(shù)、烏龜、鱉，誰(shuí)的壽命最長(cháng)

烏龜。 世界上壽命最長(cháng)的動(dòng)物是一只名叫哈里特的大烏龜，日度過(guò)了它的175歲生日，還得到了一個(gè)粉紅色的芙蓉花蛋糕。哈里特是一只巨大的加拉帕戈斯陸龜，生于1830年，體重150千克。 世界上壽命最長(cháng)的植物是紅杉樹(shù)。 紅杉樹(shù)：松柏目 杉科 又名美洲杉 俗名：紅杉樹(shù) 英文：sequoia 生長(cháng)時(shí)代：侏羅紀—全新世 分布：全世界 生長(cháng)狀況： 生長(cháng)在與水松一樣的亞熱帶森林中，樹(shù)干直徑巨大，與其他松柏目一樣長(cháng)有葉或葉針。葉子呈鱗狀，很小，有粗鈍的齒形，緊貼在莖上。成熟的高達60-100米，壽命也特別長(cháng)，有不少已有2000-3000年的高齡，甚至有生長(cháng)了5000年之久的古木。紅杉樹(shù)生長(cháng)神速，成活率高，而且樹(shù)皮厚，具有很強的避蟲(chóng)害和防火能力。所以它被公認為世界上最有價(jià)值的樹(shù)種之一。

三、臺灣有什么好吃的美味的食物啊.

特色小吃有:

大橋肉棕

臺北市延平北路三段，仙樂(lè )斯舞廳一旁，每當華燈初上，就可以看到由兄妹三人經(jīng)營(yíng)的大橋肉棕。小攤前食客不斷，大籮筐里上千個(gè)肉棕，一晚上必定售光。大橋肉棕有三十多年的歷史，它餡香米懦，既不硬生，也不軟斕如泥，蒸制約火候恰到好處。一個(gè)肉棕售價(jià)是臺幣80元，制作時(shí)要五花肉一塊，栗子一個(gè)，蛋黃半個(gè)。主要是靠五花肉提味，精選的肉料經(jīng)過(guò)作料腌漬，再經(jīng)炸、鹵等工序，肥腴酥香。再將糯米用醬油及各種風(fēng)味調料一同炒，待半熟時(shí)再包上棕葉扎好蒸熱。

棕葉分兩層，內層是竹葉，外層是做斗笠的桂竹爭籀，通常可以連續使用數次，并有特殊的香氣和保溫效果。棕于用的甜辣醬是獨家配制，咸甜適度，麻而不辣，在熱騰騰的內棕上淋明汁，立即散發(fā)出誘人的香氣，連吃?xún)蓚€(gè)，再來(lái)碗貢丸場(chǎng)，就頂上一頓夜餐了。

排骨湯

位於臺北市長(cháng)沙街和貴陽(yáng)街之間的祖師廟并不很出名，可排骨大王鄭有進(jìn)在廟口出售的排骨湯，卻名間遐爾，近悅遠來(lái)。選用新鮮整齊的排骨，先煮去血水，斬成小塊，再將鮮脆的大白蘿卜切成塊，與排骨一起用文火慢煮。幾個(gè)鐘頭之后，清澄的排骨湯才算烹制成功。排骨軟攔不糜，蘿卜透明似玉，精華盡在湯中，輕啜一口，那清香的原味，不油不膩，清香鮮爽，十分愜意。

喝排骨湯，鹵肉飯和鵝卷是最佳的配搭。鹵肉汁配制獨特，僥在飯上并無(wú)膩嘴的感覺(jué)。剛剛炸出的幾卷，外表是金黃色的豆腐皮，酥脆爽口，里面是鷂肉丁、洋蔥，香軟適宜，再蘸點(diǎn)甜辣醬，煞是過(guò)癮。小菜是當令蔬菜：紅皮菜、茄子、皇帝豆、菜脯蛋、糖酷排骨，任顧客選桃。

紅燒鯧

鰻魚(yú)外表呈鐵灰色，長(cháng)達1米以上，重達5一6公斤，屬深海魚(yú)類(lèi)。一般家庭買(mǎi)得海鰻后，多以麻油、老羌煮之，是容易上火的補品，并非人人都能領(lǐng)受。講究的吃法，以福州菜中的紅糟鰻最為美味。具體做法是將鰻切成半個(gè)巴掌大小的塊狀，用紅糟腌后炸酥，再加蔥羌，用返消醋、醬油加包心菜同煮，熱后漏點(diǎn)米酒就行了。

臺北蘭州街的阿娥師傅，經(jīng)營(yíng)小吃幾十年，她將福州的作塵尺法以改良，自創(chuàng )的紅燒鰻很受人們歡迎。阿娥把炸過(guò)的鰻瑰．加上當歸、枸杞之類(lèi)中藥補品，細火'憬肫，湯汁呈琥珀色，上面泛著(zhù)燜熟的枸杞粒，清香甘美。在嚴寒的日子，來(lái)兩碗熱騰騰的紅燒鰻，妙不可言。到了夏天，它一樣受歡迎，食后不會(huì )有口乾舌燥的感覺(jué)，大概是不放味精，又加進(jìn)了枸杞的緣故。光顧阿娥師傅攤位的，大都是普通勞苦大眾，來(lái)碗90臺幣的紅燒鰻湯，再加上一碗50臺幣的炒米粉，就夠一頓午餐了。

胡椒餅

圓鼓鼓的胡椒餅，其實(shí)并沒(méi)有想像中那樣辣，樣子也不起眼，但對一些嗜吃辛辣而又懼怕夏日天氣炎熱的食客來(lái)講，胡椒餅可算是暑天中一款可口的點(diǎn)心。

胡椒餅的內容很簡(jiǎn)單，鮮香的蔥花，細斬細切的火腿肉，調成咸中帶甜的味道，再摻上一定量的胡椒粉和香聒。外皮除了像一般水煎包的發(fā)面之外，還要另外加進(jìn)點(diǎn)油酥(即用豬油和成的面團)，以使餅面不過(guò)份酥脆，又不會(huì )老硬難咬。烘爐是一個(gè)倒扣著(zhù)的大水缸，底下挖個(gè)洞，洞放塊鐵板，水缸外套上一只大油漆桶。烤制方法是用木炭把爐子僥熱、鐵板僥紅，取出炭火后把餅貼在缸壁上，經(jīng)過(guò)十余分鐘，陣陣香氣撲鼻，胡椒餅呼之欲出了。臺北市萬(wàn)華戲院巷口的胡椒餅攤，是三代傳承下來(lái)的，很有些名氣，每個(gè)胡椒餅售價(jià)臺幣印元。不少到萬(wàn)華戲院看晚場(chǎng)電影的人，都要到這里買(mǎi)個(gè)揣上，再來(lái)一罐飲料，就可頂上一個(gè)晚上。

原凈牛肉湯

龍山寺前的夜市是臺北出名的小吃中心。在夜市的中央部位，有原凈牛肉湯的牌子，標明用的是本地產(chǎn)的土牛，絕沒(méi)有用進(jìn)口牛，果然吸引顧客。原凈就是原汁，煮制中不再對水，滴滴原味精純，湯鮮肉質(zhì)細膩腴美，令人回味無(wú)窮。

老板，炒肉，牛肉湯，再來(lái)一碗飯！幾乎是附近食客統一的招呼。炒牛肉用大蒜、辣椒和沙茶調味，再悄上一把空心菜就成了。幾個(gè)冒著(zhù)熱氣的狗母鍋里，有原汁的、鹵的、加補藥的，幾位伙計忙得團團轉，食客總也不見(jiàn)少。吃補以牛鞭燉中藥最受歡迎，不過(guò)這是比較燥熱的補品，搞不好吃了要流鼻血。鹵牛肚和牛筋，除了幾十年承襲下來(lái)的老鹵外，也不時(shí)添加中藥香料包，再配上鰍羌絲、蔥花、九層塔，蘸點(diǎn)辣醬，最是享受了。

炸蝦餃

距臺北15公里左右，有一名淡水的小鎮。鎮上有一座清水祖師廟是本地名勝，終日香火不斷，而廟門(mén)旁李宜昌的炸蝦餃，更是遠近馳名，家喻戶(hù)曉。不少人還專(zhuān)程從臺北趕派世高來(lái)淡水，為的是嘗一下蝦餃王仔的手藝蝦餃的售價(jià)并不便宜，李宜昌一個(gè)蝦餃收臺幣60元，但因選用上等蝦仁，加上巧手調制，味道鮮美，生意仍十分興隆。

制作蝦餃的方法是先用生蝦肉500克，以慢火煮過(guò)的1000克熟蝦肉不斷混合調配，再用鹵肉汁蒸透。取出后經(jīng)調味制餡，此時(shí)蝦肉餡會(huì )冒出香濃的味來(lái)，以面皮包裹，蝦餃垃便做成了。

剛炸出的蝦餃，酥脆可口，除鮮蝦味外還有牛肉丁加杏仁果的味道。

臺北● 八里黑糯米、關(guān)渡紅仁咸蛋、淡水鐵蛋、白沙灣海砂土豆、郭元益綠豆糕、金山跳石芋、鶯歌陶瓷、士林刀、陽(yáng)明山草山柑仔、石門(mén)鐵觀(guān)音、文山包種茶、木柵鐵觀(guān)音、士林夜市大餅包小餅、九份芋圓…等

桃園 ●大溪豆柑、龍潭龍泉茶、石門(mén)活魚(yú)…等

桃園 ●大溪豆柑、龍潭龍泉茶、石門(mén)活魚(yú)…等

新竹● 貢丸、米粉、花生醬、香粉、新埔柿餅、文旦柚茶、凸柑、玻璃制品、燈籠…等

苗栗● 柑風(fēng)茶、酸柑茶、文旦柚茶、菊花茶、公館福菜、大湖草莓、大湖蠶絲、三義木雕、三灣梨、大湖紅芭樂(lè )、卓蘭椪柑、公館紫蘇梅、牛心、水柿…等

臺中● 太陽(yáng)餅、一心豆干、蘇州采芝齋月餅、鳳梨酥、酥餅、一口香、豐原雪花餅、沙鹿石頭肉角、員林蜜餞、大甲草席、帽、東勢椪柑、巨峰葡萄、密豆冰…等

臺北：九份芋圓、淡水鎮的阿婆鐵蛋與阿給。

桃園：大溪豆干、石門(mén)活魚(yú)。

新竹：貢丸、米粉、新埔柿餅、香粉。

苗栗：三義木雕、大湖紅芭樂(lè )。

臺中：太陽(yáng)餅、鳳梨酥、豐原雪花餅。

彰化：肉雹帆讓圓、北斗酥糖、鳳眼糕、彩頭酥。

南投：竹山紅蕃薯、苦茶油。

云林：草嶺苦茶油、斗六文旦、莿桐蒜油精。

嘉義：阿里山山葵。

臺南：棺材板(像三明治的小吃)、古月餅、擔仔面、麻豆文旦、玉井芒果。

屏東：林邊蓮霧、潮州冷熱冰、萬(wàn)巒豬腳、源局里港豬腳。

宜蘭：鴨賞、羊羹、李仔糕。

臺東：釋迦。

澎湖：轎兆文石、嘉寶瓜。

另外還有：珍珠奶茶這也是臺灣非常出名的特產(chǎn)，其實(shí)有很多臺灣名產(chǎn)都已經(jīng)有外銷(xiāo)的行為了，漸漸其他地區也都會(huì )所謂臺灣的特產(chǎn)可吃哦。

臺灣小吃不但與民眾的生活息息相關(guān)，更能呈現出臺灣一般市民的生活與文化，因此，若想認識臺灣本土特色，藉由走訪(fǎng)各地夜市、品嘗美味小吃，是最迅速的方法。「就地取材」是各式小吃的特色，由于臺灣四處環(huán)海，漁獲豐富，因此「海鮮」經(jīng)常是料理的主角之一，如蚵仔煎、生炒花枝、海產(chǎn)粥、魷魚(yú)羹、虱目魚(yú)湯等，鮮美的滋味，往往讓人吃得大呼過(guò)癮！

珍珠奶茶

珍珠奶茶，又有人稱(chēng)其為「波霸奶茶」，起初是臺中地區商人以紅茶加入鮮奶與軟 Q 的粉圓，再予以混合調勻而成的飲料。由于它具有茶葉的香李巖濃口感和粉圓的嚼勁，很快就受到臺灣民眾的熱烈歡迎，并且態(tài)祥名氣遠播海外，許多國外華人街都可品嘗到這種濃醇的珍珠奶茶。

肉粽

這種以粽葉包入糯米、香菇、花生、蛋黃、豬肉等佐料，口味帶有淡淡竹葉香的肉粽，原本只有端午節才吃得到，現在幾乎每個(gè)夜市里都有攤位販賣(mài)，它是一般臺灣民眾宵夜點(diǎn)心的最佳選擇。

臭豆腐

越臭越好帆擾搏吃的料理，只有臭豆腐！許多人對臭味撲鼻的豆腐往往不敢嘗試，但是一旦入口淺嘗后，便難忘其特殊滋味。作法簡(jiǎn)單，只要將已發(fā)酵的臭豆腐直接放入熱油鍋中將表皮炸酥，起鍋后剪成入口大小的 4 小塊，再搭配酸甜泡菜一同食用，就可嘗到外皮酥脆、內部組織蓬松的特殊口感。

擔仔面

從臺南開(kāi)始走紅的擔仔面，小小的一碗面有著(zhù)川燙過(guò)的油面和豆芽菜，淋上熬煮多時(shí)的鹵汁和肉燥，一道香味四溢的擔仔面便可上桌供人品嘗。若覺(jué)得配料不夠豐富，還可以加一顆鹵蛋或貢丸提增口味。

蝦仁肉羹

臺灣四面環(huán)海的地理位置，有著(zhù)豐厚的漁獲海產(chǎn)，因此利用各種鮮味制作成小吃，也成為民眾飲食文化的一部份；蝦仁肉羹便是夜市集里普遍可見(jiàn)的一例。蝦仁肉羹主要以蝦仁羹與少量肉羹一起烹煮而成，并加些太白粉水勾芡，使湯汁更為濃稠、更有咀嚼口感。而且品嘗蝦仁肉羹時(shí)，一定要加些烏醋提味，酸酸甜甜的湯汁與新鮮蝦仁羹、肉羹搭配會(huì )更加美味。

[ Top ]蚵仔煎

這是臺灣夜市里相當普遍的一道小吃，新鮮的蚵仔是這道美味的重要元素，將蚵仔淋上調和太白粉與地瓜粉的粉漿，加上蛋、青菜下平底鍋以大火油煎，食用時(shí)再淋上特調的酸甜醬汁，味道香郁令人垂涎。

潤餅卷

潤餅卷的餡料相當豐富，包括燙熟的高麗菜、豆芽和蛋絲、紅糟肉、花生粉、糖粉等，以薄薄的春卷皮包成圓柱狀即可，溫熱口感爽脆美味，是相當受到歡迎的臺灣夜市小吃。

蚵仔面線(xiàn)

小小一碗看似貌不驚人的蚵仔面線(xiàn)，卻是夜市里不可或缺的小吃美食，好吃與否的關(guān)鍵在于蚵仔的新鮮度和面線(xiàn)的Q勁。利用紅面線(xiàn)不易爛的特性加高湯煮后再勾芡，放入已川燙過(guò)的新鮮蚵仔和鹵過(guò)的大腸，食用時(shí)淋上烏醋、特調醬料等，最后灑些香菜提味便可盡興享用。

肉圓

臺灣肉圓以彰化和新竹兩地最為出名，其中彰化肉圓是以油炸的方式；新竹肉圓則是以蒸的方式處理，口感上有所差別，游客可依自己喜愛(ài)口味選擇品嘗。肉圓的外皮是以地瓜粉、在來(lái)粉、太白粉加水調和成的米糊，內餡包入豬肉、香菇、筍干等食材，吃起來(lái)外皮Q韌，內餡香醇，有咀嚼的樂(lè )趣。

割包

割包原本是尾牙（農歷12月16日）時(shí)才吃的小點(diǎn)心，如今已在臺灣夜市普遍吃的到。割包的外型宛如中式漢堡，白皙、松軟如包子一般，趁熱夾進(jìn)入口即化的豬肉和酸菜、再灑上花生粉與香菜，氣味芳香、口感絕佳。

棺材板

臺南當地知名的特色美食，光是菜名就令人覺(jué)得十分特別，其實(shí)棺材板只是將吐司中間挖空，填入雞肉、雞肝、蝦仁、紅蘿卜、馬鈴薯、牛奶等配料，再以吐司蓋起，這道小吃需趁熱切塊品嘗。

銼冰

一般所謂的銼冰，多指以刨冰機銼出的碎冰，加上綠豆、紅豆、粉圓、芋頭、愛(ài)玉等可隨意選擇的配料后，再淋上糖水的冰品，在夏天食用相當沁涼舒暢。不過(guò)，相當懂得吃的臺灣人，陸續開(kāi)發(fā)出許多新的臺式冰品，如利用水果制成的芒果冰、草莓冰等季節性冰品，不僅清涼消暑且又富有創(chuàng )意。

臺北小吃

2007-3-23 10:07:09

士林夜市集合大江南北小吃，應有盡有，著(zhù)名的有刀削面、豬肝湯、蚵仔煎、高雄肉丸、大餅包小餅、士林大香腸、蕃茄沾姜汁、東山鴨頭、炒花枝、紅油抄手、青蛙下蛋等。

東區百貨商圈，此區商店鱗次櫛比，不僅可以逛街購物，還可以品嘗各式各樣的異國料理、中國菜或是臺灣小吃。

烏來(lái)是一個(gè)風(fēng)景區，在游玩觀(guān)光之余，來(lái)這里還可以品嘗當地的小吃，例如小米麻糬、竹筒飯等。

臺北的深坑廟口豆腐、魚(yú)丸、臺北圓球夜市的“圓環(huán)蚵仔煎”和湯圓等等，都是令人愛(ài)不釋手的美食。

提起深坑，許多人會(huì )立刻聯(lián)想到美味的豆腐料理。短短的深坑老街，有著(zhù)各式豆腐餐飲店，還有售賣(mài)粽子、枝仔冰等鄉土美食的攤子。每逢假日，聞香而來(lái)盯脊的游客常把這里擠得水泄不通。

深坑豆腐的特色在于制造過(guò)程中不加石膏，純以黃豆鹽鹵制成，質(zhì)地細嫩，豆香中帶著(zhù)幾許焦味。烹煮的的方法主要以紅燒、豆腐羹、豆腐卷等做法為主，也有一些飲食店自創(chuàng )麻辣臭豆腐等新菜色。

以傳統方式料理豆腐的老店，以“深坑廟口小吃”、“大樹(shù)下豆腐店”為代表。“深坑廟口小吃”位于集順廟旁，已有40多年歷史，以紅燒豆腐、凱舉滲豆腐羹和桂竹筍最受歡迎。旁邊的則是豆腐三吃的知名老店。

在臺北淡水，做魚(yú)丸、賣(mài)魚(yú)丸的比比皆是。這里做的魚(yú)丸，是以上等鯊魚(yú)打成漿，加少許太白粉和水，魚(yú)丸中包肉燥，因此做出的魚(yú)丸堅實(shí)又脆，咬時(shí)還得小心碎肉燙舌。

魚(yú)丸雖好吃，可吃起來(lái)也有門(mén)道。在入囗時(shí)得先把丸子咬開(kāi)一小囗吸吮肉餡與湯汁，如果你大口咬，包你燙得嘴皮發(fā)麻。如果還意猶未盡，有些店還備有鮮肉包、餛飩湯，肉餡道地，外皮全手工制作，口味獨到，還可以打包回家。

臺北旅游風(fēng)光

臺北市位于臺灣島北部，臺北盆地的中央，四周與臺北縣挨著(zhù)。全市面積272平方公里，是全省的政治、經(jīng)濟、文化和教育中心，為臺灣第一大城市。現今全市共劃分中正、大同、中山、松山、大安、萬(wàn)華、信義、士林、北投、內湖、南港及文山12個(gè)行政區。

公元1875年(清光緒元年)，欽差大臣沉葆楨在此建立了臺北府，統管臺灣行政，從此有“臺北”之名。1885年，清朝政府在臺灣建省，首任巡撫劉銘傳將臺北定為省會(huì )。1949年后，這里仍然是最高行政機構所在地。

臺北市是臺灣的工商業(yè)中心，全島規模最大的公司、企業(yè)、銀行、商店都把他們的總部設在這里。以臺北市為中心，包括臺北縣、桃園縣和基隆市，形成了臺灣最大的工業(yè)生產(chǎn)區和商業(yè)區。

臺北市是臺灣北部的游覽中心，除陽(yáng)明山、北投風(fēng)景區外，還有省內最大、建成最早占地8.9萬(wàn)平方米的臺北公園和規模最大的木柵運物園。此外，由私人經(jīng)營(yíng)的榮星花園規模也相當可觀(guān)。劍潭、北安、福壽、雙溪等公園，也都是游覽的好地方。臺北市名勝古跡頗多，其中臺北城門(mén)、龍山寺、保安宮、孔廟、指南宮、圓山文化遺址等處，均為風(fēng)景優(yōu)美，適宜游覽的好地方。

航空

臺北松山機場(chǎng)是臺灣第二大國際機場(chǎng)。從高雄小港、臺中、嘉義、臺南、屏東、花蓮、臺東、馬公、金門(mén)、馬祖等地的機場(chǎng)，均有航班直飛臺北松山機場(chǎng)。旅客欲搭乘飛機，國內線(xiàn)可至松山機場(chǎng)，國際線(xiàn)則可搭乘國道客運巴士至桃園中正國際機場(chǎng)搭機。鐵路主要有西部干線(xiàn)、東部干線(xiàn)等，為全臺灣重要交通系統之一。臺北市為抒解各平交道路段交通瓶頸，將鐵路予以地下化。車(chē)種分普通車(chē)、平快車(chē)、電車(chē)、復興號、莒光號及自強號，搭車(chē)地點(diǎn)可在萬(wàn)華站、臺北站及松山站。縱貫線(xiàn)經(jīng)過(guò)臺北市，市中心的臺北車(chē)站、東區的松山站是兩大驛站，各級列車(chē)均停靠，班次密集，相當方便。

公路

臺北市的道路網(wǎng)以高速公路及快速道路為骨干，中山高速公路橫貫市區北端，設有環(huán)河北路、重慶北路、圓山、濱江街、堤頂、內湖、東湖等交流道。第二高速公路通過(guò)本市東南部山區，設有木柵交流道，并有臺北連絡(luò )道連接信義及大安兩區。快速道路系統以南北向之建國高架道路及東西向之市民大道最為重要，兩條道路均貫穿臺北市最精華的地答稿區。

臺汽客運、統聯(lián)客運，行使于臺灣西部與宜蘭各主要城鎮間；另有三重、臺北、淡水、新店、指南、福和等各家客運公司，來(lái)往鄰近的基隆、臺北縣。

公車(chē)

公車(chē)是臺北市最重要、最普遍的交通工具，綿密的路線(xiàn)網(wǎng)絡(luò )基本上可以到達全市任一地區。公車(chē)的路線(xiàn)多達300多條，行車(chē)間隔分成四種等級，并實(shí)施棋盤(pán)式便捷公車(chē)路線(xiàn)網(wǎng)，方便轉車(chē)及搭車(chē)。另外還有11條假日公車(chē)行駛路線(xiàn)(假日行駛)及18路的小型公車(chē)路線(xiàn)。山區還有小型公車(chē)，一段票價(jià)為15元，學(xué)生軍警為12元。讓游客搭車(chē)更為方便。

臺北車(chē)站周邊是市內交通的中心，忠孝西路、公園路、館前路、重慶南路上各線(xiàn)公車(chē)密集。而南區的公館、北區的士林、東區的忠孝東路四段、西區的中華路一段，都是重要的公車(chē)轉運站。來(lái)臺北市旅游，最好購買(mǎi)一本公車(chē)手冊以便隨時(shí)查閱。

地鐵輕軌

為臺北市最快速便捷的大眾交通工具，目前除內湖區外，其它各區均有捷運經(jīng)過(guò)。票價(jià)僅比公車(chē)稍高，如臺北車(chē)站至臺北市立動(dòng)物園單程票為35元，臺北車(chē)站至圓山僅20元。木柵線(xiàn)貫穿臺北市東、南區；淡水線(xiàn)前往北區，中和、新店線(xiàn)經(jīng)南區；板南線(xiàn)橫貫東西，十分便捷。木柵線(xiàn)全程票價(jià)NT$35元，淡水線(xiàn)全程票價(jià)NT$80元。行駛于高架的車(chē)廂中，可以瀏覽臺北市繁華的街景。

出租車(chē)

臺北市的出租車(chē)亦相當便利，除了上下班時(shí)間或夜間外，市區內幾乎隨時(shí)召得到車(chē)。計程車(chē)車(chē)身為黃色，起步費為NT$80元或100元，每超過(guò)350公尺加跳NT$5元。5公里約120元，10公里約180元，夜間時(shí)段另加費用。

[臺灣百科]品種繁多的各式面點(diǎn)一直都是中國人非常喜歡的春節傳統食品。今天我就為您介紹一些很有臺灣特色的傳統糕點(diǎn)和一道臺灣藥膳——參棗橘皮糯米飯，都是您過(guò)年的好食品。

中國人春節過(guò)年，自然少不了各種主食面點(diǎn)，尋常百姓家都會(huì )做出各種各樣的糕點(diǎn)，臺灣同胞也都一直保持著(zhù)這種傳統習俗。因此，臺灣的糕點(diǎn)不但品種多，而且制作精細。

您瞧，這些都是臺灣有名的糕點(diǎn)小吃。這個(gè)叫凸餅，甜、咸都有；這個(gè)叫“泡餅” ，松松軟軟的，泡豆漿吃，營(yíng)養美味；這個(gè)叫牛舌餅，現烤現賣(mài)，爽口不膩；而這個(gè)餅的名字叫公婆餅，因發(fā)明人是一對姓林的老夫婦，所以就被起名為公婆餅了，他們手工制作的傳統大餅，非常好吃。這種印有火車(chē)頭圖案的火車(chē)餅，味道也很特別。

臺灣盛產(chǎn)大米，用米制成的糕點(diǎn)品種最多，尤其是用糯米制成的糕點(diǎn)，特別受歡迎。這叫“千層糕”，先要一層層淋上糯米漿，再蒸熟，口味獨特；艾草糕是將艾草粉和糯米粉混合在一起，打散攪拌后蒸熟，清淡鮮香；米漿加芋頭、蝦仁做成的芋頭糕，加白蘿卜絲做成了蘿卜糕，甜香不膩，是臺灣具有傳統風(fēng)味的鄉土糕點(diǎn)。

臺灣的糖果也非常好吃，最有名的就是這種叫貢糖的花生酥了。貢糖主要產(chǎn)于金門(mén)，品種非常多。像海苔肉絲貢糖，香甜可口；軟貢糖融合了油蔥的口味，咸香油嫩；豬腳貢糖包著(zhù)豬腳形狀的外皮，酥脆爽口，還有芝麻的香味；竹葉貢糖選用竹葉做包裝，平添了竹葉的香氣外，還可以利用竹葉吸收多余的油質(zhì)，很有特色。

臺灣還有一種糕點(diǎn)主食，因加入了中藥成分，既好吃又有很好的滋補功效。像這種龜苓糕，最早起源于廣西的梧州，后來(lái)流傳至臺灣省臺中市，它是選用龜板、茯苓等20多種中藥精制而成的，有解毒、降火、滋陰固本的功效；這是雪蛤膏，里面加上蓮子、紅棗、白木耳等食物，香醇濃郁，而且營(yíng)養豐富。而這種參棗橘皮糯米飯，因為添加了橘皮、紅棗和黨參三種藥材，就變成了營(yíng)養滋補的藥膳，可以健脾補胃。制作參棗橘皮糯米飯時(shí)首先將紅棗去籽，跟黨參一起放入鍋內，加入三碗的水，以小火煮三十分鐘。接著(zhù)把新鮮的橘皮切成絲，泡入冷水去掉苦味，再將糯米洗干凈后，加入適量的水，放進(jìn)鍋內煮熟，然掘銀后在小碗內墊上一層保鮮膜，再抹少許的油，然后將煮熟的糯游亂米飯放進(jìn)去，緊緊地壓好以后呢，倒扣在盤(pán)中，再把藥汁中的黨參撈出，留下紅棗以及藥汁，再加入冰糖，煮到冰糖溶化后，加入卡士達粉以及橘皮然后再淋到糯米飯上就可以啦。

另外，還要提醒您：糯米粘性強，有腹脹、便秘的人不宜多吃。

臺灣小吃不但與民眾的生活息息相關(guān)，更能呈現出臺灣一般市民的生活與文化，因此，若想認識臺灣本土特色，藉由走訪(fǎng)各地夜市、品嘗美味小吃，是最迅速的方法。「就地取材」是各式小吃的特色，由于臺灣四處環(huán)海，漁獲豐富，因此「海鮮」經(jīng)常是料理的主角之一，如蚵仔煎、生炒花枝、海產(chǎn)粥、魷魚(yú)羹、虱目魚(yú)湯等，鮮美的滋味，往往讓人吃得大呼過(guò)癮！

珍珠奶茶

珍珠奶茶，又有人稱(chēng)其為「波霸奶茶」，起初是臺中地區商人以紅茶加入鮮奶與軟 Q 的粉圓，再予以混合調勻而成的飲料。由于它具有茶葉的香濃口感和粉圓的嚼勁，很快就受到臺灣民眾的熱烈歡迎，并且名氣遠播海外，許多國外華人街都可品嘗到這種濃醇的珍珠奶茶。

肉粽

這種以粽葉包入糯米、香菇、花生、蛋黃、豬肉等佐料，口味帶有淡淡竹葉香的肉粽，原本只有端午節才吃得到，現在幾乎每個(gè)夜市里都有攤位販賣(mài)，它是一般臺灣民眾宵夜點(diǎn)心的最佳選擇。

臭豆腐

越臭越好吃的料理，只有臭豆腐！許多人對臭味撲鼻的豆腐往往不敢嘗試，但是一旦入口淺嘗后，便難忘其特殊滋味。作法簡(jiǎn)單，只要將已發(fā)酵的臭豆判磨宴腐直接放入熱油鍋中將表皮炸酥，起鍋后剪成入口大小的 4 小塊，再搭配酸甜泡菜一同食用，就可嘗到外皮酥脆、內部組織蓬松的特殊口感。

擔仔面

從臺南開(kāi)始走紅的擔仔面，小小的一碗面有著(zhù)川燙過(guò)的油面和豆芽菜，淋上熬煮多時(shí)的鹵汁和肉燥，一道香味四溢的擔仔面便可上桌供人品嘗。若覺(jué)得配料不夠豐富，還可以加一顆鹵蛋或貢丸提增口味。

蝦仁肉羹

臺灣四面環(huán)海的地理位置，有著(zhù)豐厚的漁獲海產(chǎn)，因此利用各種鮮味制作成小吃，也成為民眾飲食文化的一部份；蝦仁肉羹便是夜市集里普遍可見(jiàn)的一例。蝦仁肉羹主要以蝦仁羹與少量肉羹一起烹煮而成，并加些太白粉水勾芡，使湯汁更為濃稠、更有咀嚼口感。而且品嘗蝦仁肉羹時(shí)，一定要加些烏醋提味，酸酸甜甜的湯汁與新鮮蝦仁羹、肉羹搭配會(huì )更加美味。

[ Top ]蚵仔煎

這是臺灣夜市里相當普遍的一道小吃，新鮮的蚵仔是這道美味的重要元素，將蚵仔淋上調和太白粉與地瓜粉的粉漿，加上蛋、青菜下平底鍋以大火油煎，食用時(shí)再淋上特調的酸甜醬汁，味道香郁令人垂涎。

潤餅卷

潤餅卷的餡料相當豐富，包括燙熟的高麗菜、豆芽和蛋絲、紅糟肉、花生粉、糖粉等，以薄薄的春卷皮包成圓柱狀即可，溫熱口感爽脆美味，是相當受到歡迎的臺灣夜市小吃。

蚵仔面線(xiàn)

小小一碗看似貌不驚人的蚵仔面線(xiàn)，卻是夜市里不可或缺的小吃美食，好吃與否的關(guān)鍵在于蚵仔的新鮮度和面線(xiàn)的Q勁。利用紅面線(xiàn)不易爛的特性加高湯煮后再勾芡，放入已川燙過(guò)的新鮮蚵仔和鹵過(guò)的大腸，食用時(shí)淋上烏醋、特調醬料等，最后灑些香菜提味便可盡興享用。

肉圓

臺灣肉圓以彰化和新竹兩地最為出名，其中彰化肉圓是以油炸的方式；新竹肉圓則是以蒸的方式處理，口感上有所差別，游客可依自己喜愛(ài)口味選擇品嘗。肉圓的外皮是以地瓜粉、在來(lái)粉、太白粉加水調和成的米糊，內餡包入豬肉、香菇、筍干等食材，吃起來(lái)外皮Q韌，內餡香醇，有咀嚼的樂(lè )趣。

割包

割包原本是尾牙（農歷12月16日）時(shí)才吃的小點(diǎn)心，如今已在臺灣夜市普遍吃的到。割包的外型宛如中式漢堡，白皙、松軟如包子一般，趁熱夾進(jìn)入口即化的豬肉和酸菜、再灑上花生粉與香菜，氣味芳香、口感絕佳。

棺材板

臺南當地知名的特色美食，光是菜名就令人覺(jué)得十分特別，其實(shí)棺材板只是將吐司中間挖空，填入雞肉、雞肝、蝦仁、紅蘿卜、馬鈴薯、牛奶等配料，再以吐司蓋起，這道小吃需趁熱切塊品嘗。

銼冰

一般所謂的銼冰，多指以刨冰機銼出的碎冰，加上綠豆、紅豆、粉圓、芋頭、愛(ài)玉等可隨意選擇的配料后，再淋上糖水的冰品，在夏天食用相當沁涼舒暢。不過(guò)，相當懂得吃的臺灣人，陸續開(kāi)發(fā)出許多新的臺式冰品，如利用水果制成的芒果冰、草莓冰等季節性冰品，不僅清涼消暑且又富有創(chuàng )意。